FC2ブログ
≪ 2013 07   - - - - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31  2013 09 ≫
*admin*entry*file*plugin| 文字サイズ  

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


こんにちわ。ガーナです。

今回、Aais13周年でみんなで食事に行ってきました。

お店はキュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロです。
shokuji1.jpg

厨房

shokuji2.jpg


shokuji3.jpg

乾杯をしまして、さっそく食事です。


始まりの一歩と…称されたアミューズ



左から白蒸しのアサリに上の緑がクレソン

真ん中のパリパリとした生地に中は赤いパプリカ

右 これもパリパリしたパイ生地に中はトマト、玉ねぎ、アンチョビ

shokuji4.jpg





青りんご、上にのっているのが桜海老とメバジル

ウイキョウのソース

サッパリしてておいしいです。


shokuji5.jpg




ブリオッシュ

shokuji6.jpg





パンとバター



shokuji7.jpg



前菜[金色の卵 トウモロコシとジロル茸]

真ん中の中身が黄身になっています。

その他にイベリコハム、枝豆、ジロル茸

ソースはパルメザンチーズに牛乳を合わせたもの。



shokuji8.jpg


[鱸 七味の香り トマトウォーター]

鱸の上にかかっているのが、白黒七味とスマックと香辛料です。

そして気になるオレンジ色のソースですが、

そうです、そのまんまオレンジジュースです。

それに、トマトを煮込んでいるそうです。

付け合せがズッキーニとセロリ

shokuji15.jpg





[和牛もも肉 ソース・ディアーブル]

もも肉を真空パックして、表面をレアで焼いたもの。

ピンク色のは紅白大根

緑はサーベルインゲンとオゼイユといわれるハーブ

それに粒マスタードとヘーゼルナッツ

そしてディアーブル、これは悪魔という意味で

辛さのあるソースからそういう意味になってるそうです。




shokuji9.jpg



[お口なおし]

ミント風味のゼリー
トップにはピスタチオと枝豆








shokuji10.jpg


デザート
[アールグレイとリュバーブのメレンゲ]

ピンクのマカロンみたいなのの中に

アールグレイのクリームが入ってて、下に敷いてあるのが

メレンゲでした。

下にある赤いのがリュバーブ(野菜)
緑がコリアンダー(ハーブ)

お皿には<13anniversary Aais>



shokuji11.jpg


最後にハーブ茶をいただきました。

shokuji12.jpg


集合写真を撮ってくれて、最後にくれました!!!

shokuji13.jpg





shokuji14.jpg




これからもAaisをよろしくお願いします!

スポンサーサイト
07 | 2013/08 | 09
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。